1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Lotte>
  4. Filets de lotte

Filets de lotte et poisson d'eau de mer : toutes nos recettes

Filet de lotte et ratatouille
Les filets de lotte se prêtent à de nombreux modes de cuisson. Photo par Edsel Little
Le filet de lotte a tout pour plaire. Sans arêtes, doté d'une chair ferme et d'une finesse incomparable, il se cuisine de mille et une façons, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Poché, cuit à la vapeur ou en papillote, accompagné d'une sauce au curry ou à l'armoricaine, le filet de lotte régale petits et grands gourmets.

Recettes de filets de lotte et poisson d'eau de mer du Chef Simon, techniques et vidéos

Habiller une lotte
Habiller une lotte
Chef Simon Chef Simon
Savoir habiller ou dépouiller une queue de lotte
Lever des filets de lotte
Lever des filets de lotte
Chef Simon Chef Simon
Détailler une queue de lotte en filets pour la cuisiner

Voir les recettes de filets de lotte du Chef
Voir les recettes de poisson d'eau de mer du Chef

À ne pas manquer !

Voir aussi

Bar grillé entier au fenouil
Bar
Homards
Mer

Voir d'autres recettes de filets de lotte et de...

champignons chef citron vert cocotte croûtons curry filets de poisson gingembre huile de sésame Jamie Oliver lait de coco lotte nage nuoc-mâm olives panure poisson poisson d'eau de mer purée queue de lotte rôti de lotte rouille safran saumon tomates

Voir toutes les recettes de filets de lotte
Voir toutes les recettes de poisson d'eau de mer

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1